Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από αμινοξέα που λειτουργούν ως δομικά στοιχεία για τα κύτταρα και τους ιστούς του σώματος.
Τα εννέα αμινοξέα που δεν μπορεί να παράγει το σώμα ονομάζονται απαραίτητα αμινοξέα.
Όταν ένα άτομο τρώει πρωτεΐνη, χωνεύεται και διασπάται σε αμινοξέα, τα οποία εμπλέκονται σε πολλές διαδικασίες στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της ανάπτυξης και της επισκευής των ιστών, της ανοσολογικής λειτουργίας,και παραγωγής ενέργειας.
Όπως και σε άλλους ιστούς του σώματος, οι μυϊκές πρωτεΐνες διαλύονται και ανασυγκροτούνται συνεχώς.Αυτό αναφέρεται συχνά ως καθαρό θετικό ισοζύγιο αζώτου., καθώς η πρωτεΐνη περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο.
Αν ένα άτομο δεν καταναλώνει επαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης,Το σώμα τους έχει την τάση να καταρρέει τους μυς για να παρέχει στο σώμα τα αμινοξέα που χρειάζονται για την υποστήριξη των σωματικών λειτουργιών και τη διατήρηση των πιο σημαντικών ιστών.Με την πάροδο του χρόνου, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της μυϊκής μάζας και της δύναμης.
Τέλος, το σώμα χρησιμοποιεί αμινοξέα για τη σύνθεση των μυϊκών πρωτεϊνών (MPS), την κύρια κινητήρια δύναμη της επισκευής, της αποκατάστασης και της ανάπτυξης των μυών μετά από έντονη άσκηση.
